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颜如玉、Lumi、康恩贝等8款胶原蛋白测试,哪款更能被人体吸

2019-11-08 20:15:36 点击:2891

胶原蛋白创造的美丽神话几乎让每个女人着迷。然而,你吃的胶原蛋白真的会变成你身体上的胶原蛋白吗?

2019年9月,《消费者报告》(Consumer Report)向权威第三方检测机构提交了8款热卖胶原蛋白产品,解密胶原蛋白的美容神话。

氨基酸评分:是反映人体蛋白质营养平衡程度及其利用率的指标之一。分数越高,营养越平衡,人体利用率越高,反之亦然。

1.氨基酸评分测试结果显示,胶原蛋白氨基酸评分一般较低,因为人体必需色氨酸缺乏。闫如玉、米露、康贝等七款产品的得分均为0,表明胶原蛋白本身的营养极其不平衡,胶原蛋白能被人体吸收利用的程度不得不受到质疑。

2.“小分子胶原肽吸收率更高”的概念也受到质疑。因为人类胶原蛋白是在遗传基因(dna)的指导下在细胞中合成的,所以由各种食物蛋白质分解所提供的氨基酸被用来代替蛋白质或肽本身。吸收率和利用率是不同的概念。

3和8种胶原蛋白产品只是普通食品(或饮料),而不是具有特定功效的保健食品。因此,美白、去皱、抗衰老等功效备受质疑,消费者需要关注。

对于胶原蛋白,女性消费者最关心的是其美容功效,这实际上与人体胶原蛋白的利用率有关。

蛋白质利用率是食品蛋白质营养评价的常用方法。它指的是食物蛋白在被人体利用之前被消化和吸收的程度。

食物蛋白的利用率越高,说明它能促进人体蛋白的合成,一般来说,补充人体蛋白更有效。

《中国居民膳食营养素参考摄入量》(2013年版)指出,氨基酸评分是反映食物蛋白质营养平衡和利用率的常用指标。

那么,大多数女性深爱的胶原蛋白能被人体利用吗?它的氨基酸得分是多少?

测试结果显示,除了简安溪氨基酸评分为1外,严如玉、干诺湾、何博士和王海等7种产品的氨基酸评分均为0,这表明胶原蛋白营养极度失衡,胶原蛋白可被人体利用的程度令人怀疑。

为什么胶原蛋白的氨基酸分数这么低?

胶原蛋白缺乏色氨酸,色氨酸是人体必需的氨基酸,因此胶原蛋白的氨基酸组成远非人体所需,因此氨基酸评分大多为0。

仅从氨基酸分值来看,胶原蛋白本身很难被人体吸收和利用。简单补充食物胶原蛋白不能直接成为人体胶原蛋白,也就是说,补充形式是一种误解。

可以看出胶原蛋白实际上并不是一种神奇的食物,它的低氨基酸分数使得它的美容效果如除皱、祛斑和娇嫩的皮肤难以抵挡。

从目前国内外的研究来看,胶原蛋白的美容效果缺乏足够或权威的证据。

这次提交检验的8种胶原蛋白产品中,有7种只是液体或固体饮料,没有特定功效的保健食品。

因此,消费者可能希望从另一个角度来考虑。如果胶原蛋白生产商真的做了美容功效的实验,那么这些产品应该被贴上“警察战术单位”的标签,成为公平的健康食品,而不是普通饮料。

"分子量低于2000道尔顿,吸收率较高."鱼胶原寡肽水解效果较好。“许多企业已经开始利用分子量或胶原肽的概念。

然而,用分子量较小的胶原肽代替胶原蛋白是否更好?事实上,还有一些大问题。

胶原蛋白本身是一种分子量较大的化合物,在人体胃中消化后可以水解成分子量较小的胶原蛋白肽。

换句话说,胃也可以将胶原蛋白水解成胶原蛋白肽。直接吃胶原蛋白肽只相当于减轻胃的部分消化负担。

从这个角度来看,食用胶原蛋白肽确实可以提高其消化率或吸收率,但其效果如何则是另一回事。

著名营养学家王兴国在一篇文章中指出,无论是大分子量蛋白质还是小分子量肽口服进入胃肠道,最终都会被消化分解成相当于普通食品的氨基酸。

人类胶原蛋白是在遗传基因的指导下,利用各种食物(蛋白质)提供的氨基酸,而不是蛋白质本身,在细胞中合成的王兴国解释道。

因此,吃胶原蛋白或胶原蛋白肽不会直接增加体内的胶原蛋白。此外,胶原蛋白的氨基酸比例极不合理,使人体更难利用它们提供的氨基酸。

然而,仍有一些商人不愿放弃分子量的花招,认为他们的产品是小肽,不经消化就能直接进入血液。

“有些小肽可以进入血液,但它们不能进入细胞。此外,小肽不是合成蛋白质的最小单位。氨基酸是唯一的。”王兴国表达了这一点。

中国农业大学食品学院副教授范志红也写了一篇文章,称商人口中的食物胶原蛋白不能被人体胃肠道消化,而“胶原蛋白水解物(肽)”必须食用的说法多少有点商业欺骗的嫌疑。

事实上,有许多因素影响人胶原蛋白的合成。除了最重的基因,还有年龄、心理状态等。当然,饮食也很重要。

在生物学机制中,胶原蛋白由两种特殊的氨基酸合成:赖氨酸和脯氨酸。然而,它需要一个“羟基化”化学反应来参与合成。

赖氨酸和脯氨酸的羟基化需要维生素C的帮助。因此,当维生素C缺乏时,身体胶原蛋白的合成将受到阻碍中国农业大学食品学院副教授范志红写了一篇文章。

范志红解释说,骨骼、肌腱、皮肤等部位需要胶原蛋白,特别是血管外壁的结缔组织,其主要成分是胶原蛋白。如果缺乏维生素C,血管壁、皮下、内脏和其他出血(坏血病)的维持就会有问题。

“美丽的皮肤不仅需要胶原蛋白,还需要其他维生素、铁、锌和其他营养物质,以及良好的血液循环和适当的激素水平。”范志红补充道。

这些营养素可以很容易地从普通食物中获得,如蔬菜和水果。简单地补充胶原蛋白只能增加氨基酸的供应,但不能解决营养缺乏的问题。

因此,简单来说,只要提供高质量的蛋白质加上维生素C和其他营养物质,人体理论上就可以连续合成胶原蛋白。美丽的秘密并不少见。

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